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      斬拌機系列
      • 高速斬拌機
      高速斬拌機

      所屬類別:斬拌機系列

      順然斬拌機刀速、鍋速、斬刀與轉鍋的間隙達到合適的組合,使斬切產品細度好、升溫小、斬拌時間短,特別是由于乳化處理,使腸類產品的細密度與彈性大大增強,很大程度的提高了肉制品乳化效果、彈性及細膩度。

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      詳細內容

      順然斬拌機刀速、鍋速、斬刀與轉鍋的間隙達到合適的組合,使斬切產品細度好、升溫小、斬拌時間短,特別是由于乳化處理,使腸類產品的細密度與彈性大大增強,很大程度的提高了肉制品乳化效果、彈性及細膩度。

      斬拌機產品特點:

      1、該機噪音小,效率高,節能效果顯著。

      2、斬刀選用進口材料經特殊工藝加工而成,斬鍋為鑄造全不銹鋼材質。

      3、斬鍋為雙速,可以與斬刀任決速度配合,斬拌時間短,物料溫升小。

      4、電器部件采用防水設計,密封性好,清洗方便。

      5:配有出料器,出料方便、干凈。

      斬拌機是一款在食品加工非常實用的設備,不僅用于將肉塊,碎肉,脂肪主要原料精細的切碎,(如縻狀,塊狀)還能同時將其它原料如水,冰屑,調料,附加品同肉末一起用多功能斬拌機攪拌成均勻的乳狀物。

      斬拌機,專門用于斬肉泥的設備,可對原料肉進行斬切、攪拌和乳化、防止原料肉中肌紅蛋白、脂肪及其他營養成分被氧化、破壞,從而很大限度的保留了原有色、香、味及各種營養成分。通過斬切,提高了產品的細密度及和水的親和力,使產品的彈性得到提高。


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